学校食品卫生管理体制

 3101040410-306003-2008-002

1、            建立卫生领导小组，有专人负责饮食饮水卫生工作，并进行管理、监督。

2、            保健老师认真做好监督工作，每天进行检查和关心饮食饮水卫生工作，定期向校领导汇报。

3、            在检查过程中发现问题及时向校长汇报，提出改善措施；遇到重大情况即向校长汇报，同时建议采取“暂缓停止供餐”决定，严防食物中毒事件发生。

4、            定期对食堂管理人员、操作人员进行卫生知识、食品法规培训，提高从业人员规范操作意识和能力。

5、            定期督促有关从业人员及时办理卫生许可证贴花及健康证，把好持证供餐和持证上岗操作关，严禁违章行为发生。

6、            保健老师每日到食堂中检查：留样记录、进货记录，每日菜单、消毒情况、食品贮存情况及从业人员的操作流程，并做好检查的记录。

7、            食堂管理人员全面负责食堂卫生及安全营养。

                                东二小学